Syksy on viininviljelyn tärkeintä aikaa Kyproksen Troodos-vuoriston kylissä. Viininkorjuun aikana paikalliset ovat kiireisiä: rypäleet kerätään, kuivataan auringossa ja valmistetaan paikallisia viinejä sekä muita perinneherkkuja viinirypäleistä. Tämä on erinomainen tilaisuus matkailijalle tutustua perinteisten viininviljelyskylien kautta kulkeviin viinireitteihin Kyproksella. Kuusi eri viinireittiä tutustuttavat paikallisiin viinivalikoimiin ja viininviljelymenetelmiin lounais-Kyproksella.
Syyskuusta marraskuuhun kestävän Grape Feast -festivaalin aikana vietetään useissa kylissä viinijuhlia. Vuodesta 1961 on vietetty Limassolin kaupungissa viinijuhlia, jotka ovat kunnianosoitus Kyproksen pitkälle viinituotannolle. Viinijuhlien aikana voi maistella paikallisia viinejä sekä nauttia elävästä musiikista ja tanssiesityksistä.
Kyprokselta on peräisin maailman vanhin nimeltä tunnettu viini Commandaria. Sitä on valmistettu samalla perinteisellä tavalla jo vuosisatojen ajan. Tämä makea viini tunnetaan Euroopassa Commandaria-nimellä, mikä viittaa temppeliritarien hallinnassa olleisiin alueisiin. Commandaria-viinin maku on makea, rusinainen, viikunainen ja hennon pähkinäinen, jopa kevyen suklainen. Se on erinomainen jälkiruokaviini. Tuottoisimmat Commandaria-viljelmät sijaitsevat Troodos-vuoren aurinkoisilla etelärinteillä Limassolin kaupungin pohjoispuolella.
